Rachel’s Pizza

Buenos días a todos!!!

La receta de hoy tiene un poco de historia… Conocemos una cerveceria-frankfurt en Barcelona muy rica donde sirven el “Till-Pizza”, que es la variedad que más le gusta a mi marido! Siempre hemos pensado que podemos hacerlo en casa porque no tiene ningún secreto pero nunca habíamos encontrado el momento hasta ayer por la noche!!!!

Ayer por la tarde pasaron por mi trabajo mis amigos David, Gemma y Jan y me trajeron un montón de pan buenísimo que les había dado su vecino (GRÀCIES!!!! 🙂 ) Me quedé pensando qué cenar para aprovechar el pan y congelar el resto, así es como decidí hacer la “ex-Till Pizza”, a partir de ahora “Rachel’s Pizza”!!! :-

Ingredientes:

Para la escalibada:

  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen

Para la “Rachel’s Pizza”:

  • 1 barrita de pan
  • Tomate frito
  • 2 latas de atún
  • Queso emmental rallado

Preparación:

Escalibada:

Poner la berenjena, el pimiento y la cebolla pelada en una bandeja para horno. Introducirla en el horno a 180º y cocinar durante 1 hora aproximadamente girando los ingredientes a la media hora aproximadamente. Depende del horno es más o menos rato, por ejemplo en los hornos de aire el tiempo de cocción se reduce un poquito.

Una vez esté bien cocido sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando los ingredientes ya están frios pelar la berenjena y el pimiento y despedazarlos en tiras, y hacer lo mismo con la cebolla.

Picar 1 diente de ajo y añadir a la escalibada, así como un buen chorro de aceite de oliva virgen y salar al gusto.

Rachel’s Pizza:

Poner la barrita de pan en la rejilla del horno (yo la forro con papel de aluminio).

Untamos el pan con el tomate frito. Mezclamos el atún con la escalibada, sacando el aceite para que no nos quede demasiado graso. Y añadimos la escalibada mezclada con el atún en el pan.

Para finalizar añadimos el queso rallado, en abundancia, por encima del pan.

Lo horneamos a 190º unos 15 minutos y LISTO!!!!!

Espero que os guste!!!!!

Rachel's Pizza a punto de ser degustada!!!

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4 thoughts on “Rachel’s Pizza

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