Ulster Fry… para empezar el día con fuerza!!! (y colesterol)

Hola a todo@s!!!

Quiero compartir una de las recetas que más furor causa en nuestros amigos y familiares cuando vienen a visitarnos. Se trata del desayuno típico de la zona, el ULSTER FRY.

Tengo que decir que hay mil variantes de este desayuno, hay quien le añade morcilla, tomate, champiñones, patatas fritas, y muchas cosas más… pero yo lo hago más bien “sencillo”…

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 4 salchichas de cerdo gruesas
  • 4 trozos de bacon ahumado
  • 2 trozos de pan de patata (Potato Bread)
  • 2 trozos de pan de soda (Soda Bread)
  • Judias secas con salsa de tomate (Heinz – Baked Beans)
  • 2 huevos

Básicamente se trata de freír todos los elementos excepto uno de los panes, el SODA BREAD, que lo tostaremos; y las judias, que solo se tienen que calentar un poquito en el microondas.

Creo que es un poco difícil encontrar los ingredientes si no vives en un país anglosajón, pero siempre se pueden hacer adaptaciones… Las judías sí sé seguro que las venden en el Mercadona 😉

Pues a ver quién se atreve con este “desayunito” y ya me contaréis!!! 🙂

Aquí tenéis algunas fotos del rico desayuno… 🙂

 

Ulster Fry

Pollo al curry con arroz

Despues de una larguisima ausencia de actividad en este blog… HE VUELTOOOO!!!!!!!! 🙂

Espero poder empezar a colgar de nuevo recetas interesantes que he ido descubriendo… tengo un monton!!!!

La receta de hoy se la dedico a Lukas y Helena… Gracias a ellas estoy reactivando el blog, asi que se merecen esta dedicatoria!!! Estuvieron visitandonos la semana pasada y les encanto este plato, asi que:  va per vosaltres noies!!!!!

Bien, pues empecemos con los INGREDIENTES…

  • Pollo fileteado
  • Cebolla
  • Curry en polvo (yo lo pongo suave porque no nos gusta el picante, pero cada uno al gusto…)
  • Nata liquida y leche
  • Arroz
  • 1 poco de harina blanca, aceite y sal

METODOLOGIA

  1. Primero preparamos el arroz. Cada cual que lo prepare a su gusto, pero nosotros en casa lo preparamos al estilo colombiano, es decir, antes de hervirlo lo freimos con ajito o con cebolla, o con ambos. De esta manera queda sueltecito y absolutamente delicioso. Cuando lo tenemos hecho lo reservamos.
  2. En una cazuela ponemos aceite de girasol a calentar y salamos y rebozamos el pollo con harina blanca. Una vez lo tenemos salado y enharinado lo freimos pero sin pasarnos, vuelta y vuelta. En cuanto lo tenemos, lo reservamos.
  3. Aprovechando el mismo aceite tiramos la cebolla picadita y la dejamos reblandecer y dorar. En cuanto la tenemos bien dorada le ponemos el curry, otra vez mas al gusto de cada uno, yo normalmente le pongo entre 2 y 3 cucharitas de postre, pero dependiendo de la intensidad que querais conseguir echais mas o menos curry.
  4. Una vez tenemos la cebolla y el curry bien fusionados, volvemos a poner el pollo y bajamos el fuego para que vaya haciendo chup-chup (como me gusta esta expresion!!! jejejejejeje)
  5. Por ultimo y cuando el pollo esta bien empapado de la mezcla de curry y cebolla, pondremos un chorrito de nata liquida para cocinar y otro chorrito de leche. Yo combino las 2 cosas porque si pongo solo nata queda demasiado denso para nuestro gusto, pero se puede hacer solo con nata liquida. Lo tapamos todos y lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego bajito.
  6. Lo ultimo que queda es servir la comida. Mi sugerencia es:  la mitad del plato con arroz y la otra mitad con pollo al curry.

Bueno, pues por ultimo os dejo la foto del resultado de lo que cenamos con Lukas y Helena y espero vuestros comentarios, a ver si os gusta!!!! 🙂

QUE APROVECHE!!!!

Coca de verduras

Hola a tod@s!!!

Ya veis que la actividad en el blog ha bajado en picado… 😦 Demasiado trabajo para ponerlo al dia, pero no demasiado trabajo para cocinar, así que espero ir actualizando en las próximas semanas algunas recetitas interesantes…. 🙂

Hoy os propongo una coca de verduras, típica de las baleares, que me enseñó a hacer mi amiga Marion, a la que aprovecho para mandar una abrazo enorme y desearle lo mejor en estos mesecillos que está un poco lejos.

Es super sencilla de hacer, y riquísima!!!!!!

La masa:

  • 1 vaso cerveza
  • 1 vaso de aceite
  • 1 pizquita de sal
  • La harina necesaria para que quede bien ligada.

Echamos los dos vasos (cerveza y aceite) y la pizca de sal en un bol. Vamos añadiendo harina y mezclando hasta que quede una masa compacta con la que podamos trabajar y la amasamos un poco. YA TENEMOS LA MASA A PUNTO!!! 🙂 (habéis visto qué sencillo!!! 🙂 )

Es mejor poner la masa sola al horno a unos 180º durante unos 10 minutos para que se vaya haciendo.

La “sustancia”:

Escogemos las verduras que queramos…

Por ejemplo para esta ocasión yo escogí calabacín, berenjena y cebolla. Lo freímos todo cortado bien pequeño en la sarten con poquito aceite (mientras tenemos la masa cociéndose un poco en el horno). Cuando tenemos las verduritas a punto simplemente las añadimos a la masa. Queda muy rico añadir un poco de queso. Esta vez le añadí queso de rulo de cabra… mmmmm…. tremendo!!! 😉

Lo dejamos cocinar unos 20 minutos en el horno y… BON PROFIT!!!!!

Espero que os guste!!!


Canapés con mucho glamour!!!

Buenas tardes a tod@s!!!!!

Os escribo para contaros que mañana tenemos una fiesta con “muuuuuuucho glamour” y tengo que llevar unos canapés, montaditos, tapitas, pinchitos… algo creativo  para compartir y para entrar en el concurso!!!! Así que llevo un par de días dandole vueltas al tema…

Os dejo unas fotos de ideas que he encontrado por internet y la semana que viene os cuento lo que hemos preparado, ok?

Bona revetlla a tots!!!!!!!

Canapes variados

Lassaña de Carne

Buenos días!!!

Empezamos el día con una receta de Lassaña que es facilísima y riquísima!!! La hice para mi família el día del cumpleaños del “patriarca” y triunfó mucho… La frase de mi hermano fué… “Está mucho más rica que la del Area de Guissona!!!!!” (la verdad es que todavía estoy pensando si me gusta la comparación o no… jejejejejeje)

Pues vamos con la receta!!!

Ingredientes:

  • 1 paquete de láminas para lassaña (yo compro la del Pavo que solamente se tiene que poner en agua unos minutos y ya está lista)
  • 1 paquete de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 2/3 cucharadas de tomate frito.
  • 1 botellita de bechamel ya preparada (aunque obviamente también se puede preparar!!!)
  • Queso rallado para gratinar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las láminas de la lassaña en agua el tiempo que indique el paquete, acostumbra a ser unos 10-15 minutos. En cuanto haya pasado este tiempo escurrimos el agua y reservamos.

Por un lado empezamos a freír la carne picada y por otro lado picamos la berenjena con la picadora y la freímos con la cebolla y el diente de ajo también picadito .

Cuando están las dos cosas bastante hechas, lo juntamos en una sola cazuela y lo vamos mezclando hasta que se acaba de hacer y es una mezcla uniforme. Añadimos las 2/3 cucharaditas de tomate frito y seguimos mezclando.

Una vez tenemos el relleno terminado ya podemos empezar a montar la Lassaña en una fuente de horno rectangular. Empezamos poniendo un poco de bechamel en la base y a partir de aquí vamos haciendo capas de pasta intercaladas con el relleno de carne. Queda muy rico si cada capa lleva un poquito de bechamel. Al poner la última capa de pasta, la cubrimos con bechamel y queso rallado para gratinar. Podemos añadir unos taquitos de mantequilla para que el queso quede más doradito y crujiente.

Solo nos queda introducir la Lassaña al horno unos 15/20 minutos, hasta que veamos que está bien gratinada.

Se puede comer como primer plato, plato único o segundo plato después de una buena ensalada!!!

Espero que os guste tanto como gustó a mi family!!! 🙂 BON PROFIT!!!!!

Rachel’s Pizza

Buenos días a todos!!!

La receta de hoy tiene un poco de historia… Conocemos una cerveceria-frankfurt en Barcelona muy rica donde sirven el “Till-Pizza”, que es la variedad que más le gusta a mi marido! Siempre hemos pensado que podemos hacerlo en casa porque no tiene ningún secreto pero nunca habíamos encontrado el momento hasta ayer por la noche!!!!

Ayer por la tarde pasaron por mi trabajo mis amigos David, Gemma y Jan y me trajeron un montón de pan buenísimo que les había dado su vecino (GRÀCIES!!!! 🙂 ) Me quedé pensando qué cenar para aprovechar el pan y congelar el resto, así es como decidí hacer la “ex-Till Pizza”, a partir de ahora “Rachel’s Pizza”!!! :-

Ingredientes:

Para la escalibada:

  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen

Para la “Rachel’s Pizza”:

  • 1 barrita de pan
  • Tomate frito
  • 2 latas de atún
  • Queso emmental rallado

Preparación:

Escalibada:

Poner la berenjena, el pimiento y la cebolla pelada en una bandeja para horno. Introducirla en el horno a 180º y cocinar durante 1 hora aproximadamente girando los ingredientes a la media hora aproximadamente. Depende del horno es más o menos rato, por ejemplo en los hornos de aire el tiempo de cocción se reduce un poquito.

Una vez esté bien cocido sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando los ingredientes ya están frios pelar la berenjena y el pimiento y despedazarlos en tiras, y hacer lo mismo con la cebolla.

Picar 1 diente de ajo y añadir a la escalibada, así como un buen chorro de aceite de oliva virgen y salar al gusto.

Rachel’s Pizza:

Poner la barrita de pan en la rejilla del horno (yo la forro con papel de aluminio).

Untamos el pan con el tomate frito. Mezclamos el atún con la escalibada, sacando el aceite para que no nos quede demasiado graso. Y añadimos la escalibada mezclada con el atún en el pan.

Para finalizar añadimos el queso rallado, en abundancia, por encima del pan.

Lo horneamos a 190º unos 15 minutos y LISTO!!!!!

Espero que os guste!!!!!

Rachel's Pizza a punto de ser degustada!!!