Coca de verduras

Hola a tod@s!!!

Ya veis que la actividad en el blog ha bajado en picado… 😦 Demasiado trabajo para ponerlo al dia, pero no demasiado trabajo para cocinar, así que espero ir actualizando en las próximas semanas algunas recetitas interesantes…. 🙂

Hoy os propongo una coca de verduras, típica de las baleares, que me enseñó a hacer mi amiga Marion, a la que aprovecho para mandar una abrazo enorme y desearle lo mejor en estos mesecillos que está un poco lejos.

Es super sencilla de hacer, y riquísima!!!!!!

La masa:

• 1 vaso cerveza
• 1 vaso de aceite
• 1 pizquita de sal
• La harina necesaria para que quede bien ligada.

Echamos los dos vasos (cerveza y aceite) y la pizca de sal en un bol. Vamos añadiendo harina y mezclando hasta que quede una masa compacta con la que podamos trabajar y la amasamos un poco. YA TENEMOS LA MASA A PUNTO!!! 🙂 (habéis visto qué sencillo!!! 🙂 )

Es mejor poner la masa sola al horno a unos 180º durante unos 10 minutos para que se vaya haciendo.

La “sustancia”:

Escogemos las verduras que queramos…

Por ejemplo para esta ocasión yo escogí calabacín, berenjena y cebolla. Lo freímos todo cortado bien pequeño en la sarten con poquito aceite (mientras tenemos la masa cociéndose un poco en el horno). Cuando tenemos las verduritas a punto simplemente las añadimos a la masa. Queda muy rico añadir un poco de queso. Esta vez le añadí queso de rulo de cabra… mmmmm…. tremendo!!! 😉

Lo dejamos cocinar unos 20 minutos en el horno y… BON PROFIT!!!!!

Espero que os guste!!!

Ensalada de rúcula “Casa Pagès”

Buenas tardes!!!!

Hoy os presento un bar muy recomendable, y aprovecho para daros una receta que aprendí ahí… 🙂

El bar se llama Casa Pagès, en el barcelonés barrio de Gracia. Se encuentra en la C/ Llibertat nº 19, aunque también han abierto otro, precioso por cierto, muy cerquita, en la C/ Torrent de l’Olla nº 27.  Se comen tortillas, tapas (las bravas riquísimas!!!!!!), ensaladas, bocadillos muy muy ricos, etc. Sale a buen precio y el local está super bien. El de la C/ Llibertat es más rústico, antiguo… y el de Torrent de l’Olla és más modernito y la verdad que precioso y muy acogedor! Bien, pues a continuación os explico la deliciosa ensalada de rúcula que comimos en Casa Pagès y que ya hemos hecho en casa unas cuantas veces!

Ingredientes:

1. Rúcula (hay que vigilar qué rucula compramos porque a veces sale muy amarga…)
2. Queso parmesano rallado
3. Pera madurita
4. Mermelada de arándanos
5. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Es tan sencillo como poner la rúcula en un recipiente, añadir el queso parmesano rallado, la pera pelada y cortadita a trozos y por último la mermelada de arándanos. Se mezcla bien para que los ingredientes queden bien integrados, y después se le añade un poco de sal, aceite y vinagre de módena.

Si se desea también se puede hacer una vinagreta, aunque yo la prefiero solo con aceite.

Bueno, pues esto es todo por hoy… Espero que ahora que empieza a hacer calorcillo os apetezca probar esta ensalada y sobretodo QUE OS GUSTE!!!! 🙂

CON AMIGOS ASÍ….!!!!!!!!

Hola a tod@s!!!!!!

Esta vez no voy a colgar una receta… Lo que quiero es compartir con vosotros la clase de amigos que tenemos!!!

Os pongo en situación… Ayer, domingo, tuvimos un día muuuuuuuuuuy ocupado, y la verdad es que ni me havía preocupado de lo que comeríamos al mediodía…

Pues bien, por la mañana estábamos con nuestro amigo Braulio y nos hizo un regalito, o un regalazo, vaya!!!!!! Nos trajo un “tupper” con una ración de estofado de ternera con patatas que había cocinado para nosotros!!!!! Este chico es un CRACK!!!!!!! Tiene 19 años y cocina de maravillaaaaaaaaa!!!!!!!! Además de la ilusión que nos hizo que nos hubiera preparado un plato especialmente para nosotros, encima estaba DELICIOSO!!!!!!!!!!

Por un lado, este es el amigo número 1 que colaboró con nuestra comida de ayer… Por otro lado tenemos la otra parte de la comida…

El viernes comí con una amiga venezolana, Habraanna… Hizo una Lassaña ESPECTACULAR!!!!!! con láminas de berenjena incluidas!!!!! mmmmmmmmm!!!!!!!!!!! Tuvo el detalle de darme un “tupper” para que mi marido pudiera probarla… Así que el “tupper” hizo su servicio ayer al mediodía…!!!!! Estaba taaaaaaaaaaan ricaaaaaa!!!!!!!!! Y la combinación de los dos platos era BRUTAAAAL!!!!!! 🙂

Así que gracias a nuestros amigos Braulio y Habraanna, tuvimos una comidita deliciosa y preparada especialmente para nosotros!!!!! 🙂

La verdad es que animo a todos los que leáis esta entrada, y me animo a mi, a regalar gastronomia!!!!! Que un día haces un pastel riquísimo… regálaselo a tus padres!!!! O que un dia haces un plato nuevo… regálalo a tus amigos, a tus vecinos, a tus compañeros de trabajo…!!!!! Hace muchísima ilusión recibir un “tupper” hecho especialmente para ti!!!

Por cierto… aprovecho para decirle a Habraanna… FELIZ CUMPLEAÑOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquí os dejo una foto del “plato combinado BraulioHabraanna”!!!! 🙂

Lassaña de Carne

Buenos días!!!

Empezamos el día con una receta de Lassaña que es facilísima y riquísima!!! La hice para mi família el día del cumpleaños del “patriarca” y triunfó mucho… La frase de mi hermano fué… “Está mucho más rica que la del Area de Guissona!!!!!” (la verdad es que todavía estoy pensando si me gusta la comparación o no… jejejejejeje)

Pues vamos con la receta!!!

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas para lassaña (yo compro la del Pavo que solamente se tiene que poner en agua unos minutos y ya está lista)
• 1 paquete de carne picada de ternera.
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 diente de ajo
• 2/3 cucharadas de tomate frito.
• 1 botellita de bechamel ya preparada (aunque obviamente también se puede preparar!!!)
• Queso rallado para gratinar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las láminas de la lassaña en agua el tiempo que indique el paquete, acostumbra a ser unos 10-15 minutos. En cuanto haya pasado este tiempo escurrimos el agua y reservamos.

Por un lado empezamos a freír la carne picada y por otro lado picamos la berenjena con la picadora y la freímos con la cebolla y el diente de ajo también picadito .

Cuando están las dos cosas bastante hechas, lo juntamos en una sola cazuela y lo vamos mezclando hasta que se acaba de hacer y es una mezcla uniforme. Añadimos las 2/3 cucharaditas de tomate frito y seguimos mezclando.

Una vez tenemos el relleno terminado ya podemos empezar a montar la Lassaña en una fuente de horno rectangular. Empezamos poniendo un poco de bechamel en la base y a partir de aquí vamos haciendo capas de pasta intercaladas con el relleno de carne. Queda muy rico si cada capa lleva un poquito de bechamel. Al poner la última capa de pasta, la cubrimos con bechamel y queso rallado para gratinar. Podemos añadir unos taquitos de mantequilla para que el queso quede más doradito y crujiente.

Solo nos queda introducir la Lassaña al horno unos 15/20 minutos, hasta que veamos que está bien gratinada.

Se puede comer como primer plato, plato único o segundo plato después de una buena ensalada!!!

Espero que os guste tanto como gustó a mi family!!! 🙂 BON PROFIT!!!!!

Pasta Carbonara

Aquí us deixo una recepta molt senzilla de la pasta carbonara, a veure si us agrada…! Els meus convidats d’ahir a la nit van repetir!!!!!!!!!!!!! 😉

Ingredients:

* 1 paquet de 500 gr. de pasta

* 100 gr. de bacon fumat

* 100 gr. de pernil curat

* 1 ceba

* 400 ml. de nata líquida per a cuinar

* 1 mica de nou moscada

* 1 mica de llet

En primer lloc bullirem la pasta. Jo sempre la bullo amb l’olla a presió, que va molt més ràpid. Un cop bullida li treiem tota l’aigua i reservem la pasta.

* Per la salsa:

Primer piquem la ceba molt petitona i la posem a fregir amb una mica d’oli a foc baix. Quan comenci a estar dorada li afegim el bacó i el pernil curat i seguim fregint-ho tot junt. Un cop ho tenim tot ben cuit hi afegim la crema de llet, un pessic de nou moscada i ho salem al gust. Quan tenim la salsa una mica espessa hi afegim una mica de llet per aclarir-la i fer-la més lleugera. Si volem, i tenim, també hi podem afegir una micona d’ametlla ratllada, que li dona un toc molt bo!

Bé, doncs un cop tenim la salsa a punt anem afegint-hi la pasta, poc a poc perquè quedi tota ben impregnada, i servim amb formatge en pols per sobre, sempre i quan us agradi el formatge!!!

Espero els vostres comentaris!!! BON PROFIT!!!