Lassaña de Carne

Buenos días!!!

Empezamos el día con una receta de Lassaña que es facilísima y riquísima!!! La hice para mi família el día del cumpleaños del “patriarca” y triunfó mucho… La frase de mi hermano fué… “Está mucho más rica que la del Area de Guissona!!!!!” (la verdad es que todavía estoy pensando si me gusta la comparación o no… jejejejejeje)

Pues vamos con la receta!!!

Ingredientes:

  • 1 paquete de láminas para lassaña (yo compro la del Pavo que solamente se tiene que poner en agua unos minutos y ya está lista)
  • 1 paquete de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 2/3 cucharadas de tomate frito.
  • 1 botellita de bechamel ya preparada (aunque obviamente también se puede preparar!!!)
  • Queso rallado para gratinar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las láminas de la lassaña en agua el tiempo que indique el paquete, acostumbra a ser unos 10-15 minutos. En cuanto haya pasado este tiempo escurrimos el agua y reservamos.

Por un lado empezamos a freír la carne picada y por otro lado picamos la berenjena con la picadora y la freímos con la cebolla y el diente de ajo también picadito .

Cuando están las dos cosas bastante hechas, lo juntamos en una sola cazuela y lo vamos mezclando hasta que se acaba de hacer y es una mezcla uniforme. Añadimos las 2/3 cucharaditas de tomate frito y seguimos mezclando.

Una vez tenemos el relleno terminado ya podemos empezar a montar la Lassaña en una fuente de horno rectangular. Empezamos poniendo un poco de bechamel en la base y a partir de aquí vamos haciendo capas de pasta intercaladas con el relleno de carne. Queda muy rico si cada capa lleva un poquito de bechamel. Al poner la última capa de pasta, la cubrimos con bechamel y queso rallado para gratinar. Podemos añadir unos taquitos de mantequilla para que el queso quede más doradito y crujiente.

Solo nos queda introducir la Lassaña al horno unos 15/20 minutos, hasta que veamos que está bien gratinada.

Se puede comer como primer plato, plato único o segundo plato después de una buena ensalada!!!

Espero que os guste tanto como gustó a mi family!!! 🙂 BON PROFIT!!!!!

Pasta Carbonara

Aquí us deixo una recepta molt senzilla de la pasta carbonara, a veure si us agrada…! Els meus convidats d’ahir a la nit van repetir!!!!!!!!!!!!! 😉

Ingredients:

* 1 paquet de 500 gr. de pasta

* 100 gr. de bacon fumat

* 100 gr. de pernil curat

* 1 ceba

* 400 ml. de nata líquida per a cuinar

* 1 mica de nou moscada

* 1 mica de llet

En primer lloc bullirem la pasta. Jo sempre la bullo amb l’olla a presió, que va molt més ràpid. Un cop bullida li treiem tota l’aigua i reservem la pasta.

* Per la salsa:

Primer piquem la ceba molt petitona i la posem a fregir amb una mica d’oli a foc baix. Quan comenci a estar dorada li afegim el bacó i el pernil curat i seguim fregint-ho tot junt. Un cop ho tenim tot ben cuit hi afegim la crema de llet, un pessic de nou moscada i ho salem al gust. Quan tenim la salsa una mica espessa hi afegim una mica de llet per aclarir-la i fer-la més lleugera. Si volem, i tenim, també hi podem afegir una micona d’ametlla ratllada, que li dona un toc molt bo!

Bé, doncs un cop tenim la salsa a punt anem afegint-hi la pasta, poc a poc perquè quedi tota ben impregnada, i servim amb formatge en pols per sobre, sempre i quan us agradi el formatge!!!

Espero els vostres comentaris!!! BON PROFIT!!!