Coca de verduras

Hola a tod@s!!!

Ya veis que la actividad en el blog ha bajado en picado… 😦 Demasiado trabajo para ponerlo al dia, pero no demasiado trabajo para cocinar, así que espero ir actualizando en las próximas semanas algunas recetitas interesantes…. 🙂

Hoy os propongo una coca de verduras, típica de las baleares, que me enseñó a hacer mi amiga Marion, a la que aprovecho para mandar una abrazo enorme y desearle lo mejor en estos mesecillos que está un poco lejos.

Es super sencilla de hacer, y riquísima!!!!!!

La masa:

  • 1 vaso cerveza
  • 1 vaso de aceite
  • 1 pizquita de sal
  • La harina necesaria para que quede bien ligada.

Echamos los dos vasos (cerveza y aceite) y la pizca de sal en un bol. Vamos añadiendo harina y mezclando hasta que quede una masa compacta con la que podamos trabajar y la amasamos un poco. YA TENEMOS LA MASA A PUNTO!!! 🙂 (habéis visto qué sencillo!!! 🙂 )

Es mejor poner la masa sola al horno a unos 180º durante unos 10 minutos para que se vaya haciendo.

La “sustancia”:

Escogemos las verduras que queramos…

Por ejemplo para esta ocasión yo escogí calabacín, berenjena y cebolla. Lo freímos todo cortado bien pequeño en la sarten con poquito aceite (mientras tenemos la masa cociéndose un poco en el horno). Cuando tenemos las verduritas a punto simplemente las añadimos a la masa. Queda muy rico añadir un poco de queso. Esta vez le añadí queso de rulo de cabra… mmmmm…. tremendo!!! 😉

Lo dejamos cocinar unos 20 minutos en el horno y… BON PROFIT!!!!!

Espero que os guste!!!